Picardie

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La Picardie est une région de France dans le nord. C'est divisée en trois départements: l'Aisne, l'Oise, et la Somme.

Géographie


La Picardie est situé dans la centre du nord. Elle est nord d'Île de France, sud de Nord-pas de Calais, est d'Haute Normandie, et ouest de Champagne Ardenne. La région est océanique, mais c'est une région intérieuse. Aussi, il y a une côte dans la Somme, des forêts, plateaux, et plaines.

Ficelle Picarde


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La ficelle picarde est la spécialié de la région. Il est une crêpe avec des jambons et champignons.

Recette

Ingrédients

C'est pour 4 crêpes
  • 180g de farine
  • 2 tranches de jambon cuit
  • 250g de champignons de Paris
  • 3 échalotes
  • 100g de beurre
  • 3 œufs, 2 jaunes d'œufs
  • 25cl de lait
  • 10cl de crème fraîche
  • 1 pincée de noix de muscade rapée
  • sel fin, poivre blanc du moulin

Préparation

Il prépara pour 30 minutes. Le cuisson pour 20 minutes
  • Préparez les crêpes avec
    • 150g de farine
    • les œufs entiers
    • un jaune d'œuf
    • moitié du lait
    • un princée de sel
  • Avant faites cuires les crêpes
    • les reposez un moment
  • Les champignons
    • nettoyez les
    • coupez les champignons que vous avez nettoyés
  • Faites cuire les crêpes que vous avez mélangées.
  • Les échalotes
    • pelez
    • hachez les que vous avez pelés en morceau
    • faites cuire dans 50g beurre
      • salez et poivrez le beurre et les échalotes
      • ajoutez les noix de muscade et les champignons
  • Versez un peu du «sauce» que vous avez fait cuire dans chaque crêpe.
    • Mettez une demie-tranche du jambon dans les «sauces»
    • Saupordrez l'émmenthal dans les jambons.
  • Roulez chaque crêpe pour faire cuire dans le four.
    • Versez la crème et saupordrez l'émmenthal dans les crêpes.
    • Il faut faire cuire en 225°C pour 20 minutes.
  • Voilà! Vous êtes finis!
La recette

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Questions


  1. Quel est les trois départements de la Picardie?
  2. Vrai ou Faux; La Picardie n'a pas une côte.
  3. Donnez deux spécialités de la Picardie.
  4. Qu'est-ce que la ficelle picarde?
  5. Où est la Picardie située?

Works Cited


"Ficelle Picarde - Recette De Cuisine Marmiton : Une Recette." Marmiton : 51000 Recettes De Cuisine ! Recettes Commentées Et Notées Pour Toutes Les Cuisines. Recette De Cuisine. - Accueil - Marmiton.org. Marmiton.org. Web. 22 May 2011. <http://www.marmiton.org/recettes/recette_ficelle-picarde_13187.aspx>.
"Ficelles Picardes, Recipe for Ficelles Picardes (Warm Starters, Salty Pancakes)." Illustrated Recipes, Kitchenware Shop, Kitchen Accessories, Professional Cookware on Meilleur Du Chef. Meilleur De Chef.com. Web. 22 May 2011. <http://www.cuisine-french.com/cgi/mdc/l/en/recettes/ficelles_picardes_ill.html>. <--C'est en français.
"Picardie - Wikipédia." Wikipédia, L'encyclopédie Libre. 22 May 2011. Web. 22 May 2011. <http://fr.wikipedia.org/wiki/Picardie>.
"YouTube - ‪Touche Pas à Ma Picardie !‬‏." YouTube - Broadcast Yourself. Web. 22 May 2011. <http://www.youtube.com/watch?v=DBsV1ayv9NQ>.
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